所有人都告诉过您，您做的烧烤最好吗？如果您想开办自己的小生意来出售您着名的烤排骨，请务必进行周密的计划，以免生意兴隆。一个好的商业计划，谨慎的支出以及可以让您保持公众视野的营销策略，将使您获得成功。
选择服务交付方式
烧烤就其本质而言，为您提供向公众提供食物的多种选择。您可以开设一家传统的店面餐厅，但您不仅限于在固定场所服务。许多烧烤企业使用以下其他场所进行运营：
- 在开放空间或空地上使用便携式吸烟器或烤架
- 在食品卡车外的展览会或体育赛事中
- 带全尺寸拖车参加葡萄酒或啤酒节
- 在其他人的网站上为私人聚会或公司活动提供服务。
您的设备需求和运营计划将根据您选择的食物供应方式而有所不同，但对于任何服务方式，您都应该考虑所有成本，包括设备需求、许可费和人员配备。提前制定一份完整的业务计划，以确保自己在开展业务时能步入正轨。
撰写商业计划书
明确定义您的业务模型，并从服务成本和法律角度两方面确切知道您的服务方法需要什么。您的操作规模自然会决定启动的初始费用。例如，如果您计划在周末在空余的地方开通直通车服务，那么您可能只需要一个便携式吸烟者和简单的包装即可。如果您希望在区域性节日上提供更大范围的烧烤和烧烤，则需要更大的餐车来容纳更多的食物。
您的业务计划应包括尽可能多的细节。要解决的领域是：
- 菜单项，包括主菜和任何侧面
- 预算，包括设备价格，食品配料和用品
- 可用的融资或获得启动资金的选择
- 位置选项和相关的租金或许可费用
- 营业执照和食品服务法规和费用
- 人员需求
- 市场策略
购买设备和供应商
您还需要对所有烹饪和烧烤所需的设备进行定价。投影仪中应包括吸烟者，烧烤架，冷藏，储存，餐具和纸制品。在您建立业务之前，您也许可以找到一些二手设备来开始使用或以更小的设备开始使用。
如果您要餐饮，则可以在家中准备食物，也可以在附近的食物孵化器处租用空间。无论哪种情况，您都需要投资购买额外的服务设备来运输和保暖食物。如果您计划中的节日巡回演出，则将有食品卡车或更大的拖车需要更大的投资。不要忘了四处寻找可以以高价提供优质肉类的肉类供应商。
获得许可证和认证
为了作为食品企业运营，您需要从 IRS 获得雇主识别号码，并在您所在的州注册。如果某些州的食物是在住宅厨房内生产的，则不允许销售这些产品，因此请与您所在地区的规定进行核对。另外，请与您的州和地方政府核实有关食品许可和服务的要求。
大多数食品经营者需要接受某种食品处理安全培训和认证。商业保险也是在经济上保护自己的必备品。
雇用以客户为导向的员工
无论您选择哪种操作模型，都可能无法独自完成。您将需要额外的帮助，可能需要同时操作烤架和下订单。确保您的员工以客户为中心，能够提供出色的客户服务，因为食品企业的成功很大程度上取决于客户的整体体验，而不仅仅是食物的味道。
为您的盛大开业做广告
如果您要在固定的地点开业，请在社交媒体，当地报纸和店面横幅上宣传盛大开业。提供特色菜，其中包括一些上等的菜品，或者免费提供样品，让人们迷上您的美味佳肴。发放折扣券，用于回访或宣传您的餐饮或外卖服务的传单。
如果您打算在节日期间用餐车操作，请提前几个月计划以成为参与食品的供应商。查看当地的手工艺品展览会，夏季狂欢节，啤酒节和汽车展，作为可能的机会来宣传您的肋骨。利用您的社区联系和口口相传来宣传您的业务。
