由于食品采购占餐厅成本的很大一部分，因此餐厅老板和经理应该重视食品的最佳价格。如果您经营一家繁忙的餐厅，则批量购买食物通常意味着您可以从供应商处获得折扣价。反过来，这意味着您可以为客户提供具有竞争力的价格。
1
使用 Broadliner 开户。 Broadliners将散装食品出售给餐厅和其他餐饮服务企业。一旦您在 Broadliner 开设账户，它就会定期（每天、每周或每月）提供您开展业务所需的食品——包括农产品、肉类、海鲜和预制食品。实际时间表由您和 Broadliner 的客户经理决定。要开立账户，您可能需要提供证明您经营一家老牌餐厅的收入足以按时支付账单。您可以通过阅读餐饮业杂志、加入专业协会和参加贸易展览来研究宽幅。
2
注册成为零售仓库会员。零售仓库比普通杂货销售的食品数量更多，任何有散装食品需求的人都可以通过会员资格购买。会员价格随仓库而异。新餐厅（其中许多无法获得广泛信用帐户）的优势在于，仓库使您可以在启动阶段进行批量购买。在这样的地方购买食物的缺点是新鲜农产品，肉类，海鲜和特色产品的选择有限。
3
与当地农民和食品制造商联系以批量购买食品。农民可以为您的餐厅提供蒲式耳农产品以及新鲜的肉类和奶制品。当地的制造商，例如面包店，可以提供大量的面包，面包卷和其他烘焙食品。
4
从目录中购买散装食品。一些散装食品目录公司充当“中间人”，直接从生产者或农民那里购买食品，然后将其批量出售给批发或零售消费者。这些公司通常经营干消费品，如豆类、坚果和咖啡。一些目录公司可能会要求您提供商业凭证（例如税号）以批量购买食品。其他人将出售给任何客户，从而为那些购买量较大的客户提供折扣。
